Volym 1: Vad blir det till lunch?
Irland

Traditionell irländsk pubmat

Mitsubishi Electric Europe B.V., Irlandskontoret
Maj 2018

Rachel O Brien är marknadschef på Mitsubishi Electric Europe B.V., Irlandskontoret.

Hennes främsta ansvar är marknadskommunikation för FA-divisionen, men hon har också hand om företagskommunikationen för filialen. Detta inkluderar närvaron online samt mer traditionella kanaler.

Rachel äter vanligtvis lunch i köket på kontoret, men idag åt hon och några kolleger lunch på ett hotell i närheten. Hon åt fisk- och skaldjurssoppa med hembakat mörkt sodabröd och irländskt smör.

Rachel tyckte mycket om lunchen idag. Mörkt sodabröd är hennes favoritbröd. Det görs med hjälp av natriumbikarbonat (kallas även bara bikarbonat) som jäsämne, istället för traditionell jäst. Det bakas vanligtvis med fullkornsmjöl av vete och kärnmjölk. Irländare brer ofta massor av krämigt smör på brödet istället för olja.

Angående soppan: ”Eftersom Irland är en ö har vi en del av den bästa fisken i Europa”, förklarar Rachel. Fisk- och skaldjurssoppan är en soppa baserad på vit sås med en blandning av vitfisk och skaldjur. ”Fisk- och skaldjurssoppan var jättegod”, lägger hon till.

Det irländska kontoret ligger i ett industriområde och det finns inte många matställen i närheten. Därför tar Rachel mestadels med sig lunchlåda, gärna en sallad. Lunchen är kl. 13:00 varje dag. Vid sällsynta tillfällen beställer hon och kollegerna pizza eller kinesisk mat för leverans till kontoret.

Cliffs of Moher är ett av Irlands landmärken. Rachel förklarar: ”Cliffs of Moher är ett av Irlands mest berömda landmärken. Dessa havsklippor ligger i den sydvästra kanten av Burrenregionen i grevskapet Clare på Irland. De sträcker sig över ungefär 14 kilometer. Klippornas namn kommer från ett gammalt försvarsverk som hette Mothar eller Moher, som en gång låg på Hag's Head, den sydligaste punkten på den klippiga kusten, nu platsen för Moher Tower. Många irländska legender och historier omger Cliffs of Moher.”